👨🍳 *ESTUDIA PASTELERÍA 2025!*
🎂🍰🥧
 
+ CLASES PRACTICAS
+ GRUPOS DE TRABAJO REDUCIDOS. MÁXIMO 10 PERSONAS POR CLASE
+ INGREDIENTES INCLUIDOS Y SE LLEVAN LO QUE PREPARAN EN CLASE.
+ TODAS LAS CLASES PUEDEN RECUPERARSE PRESENCIAL U ONLINE.
+ SE CURSA 2 DIAS AL MES Y DURA 10 MESES (20 CLASES)
+ LAS CLASES DURAN 2 HORAS.
 
FECHAS DISPONIBLES:
 
GRUPO 1: MIERCOLES 13 HS: (comienza 5 de marzo)
GRUPO 2: JUEVES 18 HS. (Comienza 6 de marzo)
GRUPO 3: SABADOS 10 HS. ( Comienza el 22 de marzo)
 
NUEVO COMIENZO: MARZO
 
COSTO;
_POR MES: $ 69.000 efectivo (DURACION 10 MESES) Se reserva vacante con el 50% del pago de la primer cuota.
( El precio podria variar mensualmente en el caso de haber inflacion)
Matrícula anual: $20.000 (incluye delantal y regalo)
 
TEMARIO :
Clase 1:
Batidos pesados;
Primeros pasos en la pastelería.
Explicación de batidos pesados.
Torta 4 cuartos de almendra.
Torta 4 cuartos clásica.
 
Clase 2:
Batidos livianos. Explicación detallada de los batidos livianos con todos sus secretos.
Genoise.
Bizcochuelo clásico.
Vainillas.
 
Clase 3:
Brownies.
Alfajores de maicena.
Pionono.
 
Clase 4:
Armado de una torta.
Crema pastelera.
Decoración de torta.
Merengue Italiano. Tipos de merengues.
 
Clase 5:
Budín marmolado.
Budín de limón.
Budín de banana.
 
Clase 6: Petit fours
Medialunitas vainilladas.
Delicias de dulce de leche.
Russian teacakes.
Masitas de chocolate y café.
Galletas rústicas de chocolate.
 
Clases 7 y 8:
MASAS QUEBRADAS;
Tarta de manzana con stroisel
Tarta de ricotta/ Lemon Pie / Tarta de frutas.
 
Clases 9 y 10:
TECNICAS DE MOUSSE;
Tiramisu
Mousse de dulce de leche (aparato bomba).
Mousse de frutos rojos (base merengue)
Bavaroise de chocolate (Base crema Inglesa)
 
Clase 11:
MASA BOMBA / DERIVADAS DE LA PASTELERA;
Profiteroles y Eclairs
 
Clase 12:
MASA FILO Y STRUDEL
Strudel, Backlava, triangulos de masa filo
 
Clase 13:
TORTA MOUSSE DE LIMON: Torta de mousse refres-cante de limón (incluye técnica merengue Italiano)
TORTA FUNDENTE: Base húmeda de chocolate, moussefundente, glaseado espejo, streusel de chocolate
 
Clase 14:
MARQUISE: Torta húmeda de chocolate con crema decacao.
CHEESE CAKE cocido con salsa de frutos rojos.
 
Clase 15:
TARTA BANOFFEE: Tarta suave con bananas y crematooffee.
KEY LIME PIE
 
Clase 16:
PIE DE CHOCOLATE con chibouste de maracuyá.
TARTA DE FRAMBUESAS, té y chocolate blanco
 
Clase 17:
TORTA DE NUEZ: Bizcocho nube de nuez con crema denueces.
CARROT CAKE, el mejor!
 
Clase 18:
TORTA MOKA: bizcocho súper aireado con crema decafé.
ROGEL CLASICO (Técnica de merengue Italiano y como adelantar producción)
TORTA de mousse de naranjas y brownie de chocolate.
 
Clase 19: BRINDIS NAVIDEÑO. (Demostrativa con degustacion)
Biscotti de almendras.
Turron de chocolate y avellanas
Turron de chocolate blanco, almendras y arandanos
Turron de Montelimar
 
Clase 20: POSTRES NAVIDEÑOS. (Demostrativa con degustacion)
Pan dulce helado.
Postre de nueces y chocolate blanco con crema de caramelo y vainilla.
Postre tres chocolates
 
MÁS INFO;
Lucrecia Cutler 11-6735-5138 /auladepasteleria@gmail.com / www.AULADEPASTELERIA.com