CHOCOLATERIA ONLINE

 

El objetivo del curso es que entiendas que es el chocolate en todas sus formas y como está compuesto para poder saber porque y para que lo templamos.

TECNICAS Y RECETAS A REALIZAR:

  • Composición y fabricación del chocolate. Distintos tipos de chocolate.

  • Técnicas de templado: En mesada, sembrado y baño maria invertido.

  •  Bombones de molde.

  • Bombones de corte.

  • Trufas.

  • Pasta de fruta.

  • Caramelos de goma.

Dinámica del curso:

Plataforma a utilizar: ZOOM y YOUTUBE.

Fecha y horarios: Miércoles 18 hs (duración 1 ½ hs x clase). Comienza el 2 de septiembre y dura 4 clases (2, 9, 16 y 23 de septiembre).

Precio de curso: $ 2500 (EFECTIVO O TRANSFERENCIA) ($2800 TARJETA)

OPCIONAL PACK DE CHOCOLATE: $ 1400 (se retira en el AULA DE PASTELERÍA)

Incluye:

250 g chocolate blanco República del cacao

250 g chocolate con leche República del cacao

250 g chocolate semiamargo República del cacao

50 g de manteca de cacao (reconocimiento de materia prima)

100 g de pasta de cacao (reconocimiento de materia prima)

250 g chocolate realizado artesanalmente en el AULA DE PASTELERÍA

CHOCOLATERIA BASICA

$2.500,00Precio
  • YouTube - Círculo Negro
  • LinkedIn - Círculo Negro
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

lucutler@gmail.com / +5491167355138 /

Adolfo Alsina 1570, Florida, Buenos Aires, Argentina.

© 2018 by Lucrecia Cutler