CHOCOLATERIA ONLINE

El objetivo del curso es que entiendas que es el chocolate en todas sus formas y como está compuesto para poder saber porque y para que lo templamos.

TÉCNICAS Y RECETAS A REALIZAR:

Composición y fabricación del chocolate. Distintos tipos de chocolate.

Técnicas de templado: En mesada, sembrado y baño maria invertido.

Bombones de molde; Bombon de te de Jazmin y Bombon de Baileys.

Bombones de corte: Bombon de naranja y azafran. Praline de almendra y limon.

Chupetin de avellanas.

Trufas; Trufa de maracuya y matcha. Trufa amarga.

 Pasta de fruta. 

Caramelos de goma.

Tabletas y barras de chocolate.

Dinámica del curso:

Plataforma a utilizar: ZOOM y Classroom.

Fecha y horarios: Martes 14 hs (duración 1 ½ hs x clase). Comienza en mayo.

Precio de curso: $ 3000 (EFECTIVO O TRANSFERENCIA) ($320