CHOCOLATERIA BASICA PRESENCIAL
 
El objetivo del curso es que entiendas que es el chocolate en todas sus formas y como está compuesto para poder saber porque y para que lo templamos. Aprende a manejar correctamente el chocolate.
 
TÉCNICAS Y RECETAS A REALIZAR:
 
NIVEL 1:
Composición y fabricación del chocolate. Distintos tipos de chocolate.
Técnicas de templado: En mesada, sembrado y baño maria invertido.
Bombones de molde
MendigosRocas de chocolate
NIVEL 2:
Barras rellenas
Barras macisas con incrustaciones
Como hacer la composicion de una caja de bombones
Como organizar el trabajo en chocolateria
Trufas
Bombones de corte
 
Dinámica del curso:
Fecha y horarios:NIVEL 1: Jueves 14 y jueves 21 de marzo de 13 a 16 hs.
NIVEL 2: Jueves 4 y viernes 5 de abril de 13 a 16 hs.
Precio del curso: $  44.000 cada nivel(EFECTIVO O TRANSFERENCIA) , no es necesario tomar ambos niveles  El curso se abona por adelantado al momento de reservar el lugar.
LOS ALUMNOS QUE CURSARON ONLINE TIENEN UN 15% DE DESCUENTO.