CHOCOLATERIA BASICA PRESENCIAL
4 clases con Alberto Alegre
Curso presencial de chocolatería para aprender a trabajar el chocolate desde la base, con técnicas claras y elaboraciones aplicables para uso personal, producción o emprendimiento.
Podés realizar el curso por nivel completo o tomar clases individuales.
Las clases están a cargo del profesor Alberto Alegre.
Modalidad
Lugar: Villa Martelli, Vicente López
Duración: 2 horas por clase
Incluye: ingredientes
Cada alumno se lleva lo realizado en clase
Primera clase: demostrativa
Clases siguientes: participativas
Opciones de cursada:
Cursada noche: Jueves de 18 a 20 hs
Cursada mediodía: Viernes de 13 a 15 hs
Valores:
Nivel completo $110.000 (Incluye 2 clases).
Clase individual $60.000
Promo especial
Comprando los 2 niveles, te llevás de regalo el curso online de chocolatería. El acceso al curso online es de por vida y no vence.
Programa
Nivel 1 — (Mayo)
Clase 1 — Introducción al chocolate y templado
Contenido:
Composición y fabricación del chocolate
Distintos tipos de chocolate
Técnicas de templado: mesada, sembrado y baño María invertido
Modalidad: demostrativa (solo esa clase)
Opciones de fecha:
Cursada noche: jueves 7 de mayo, de 18 a 20 hs
Cursada mediodía: viernes 8 de mayo, de 13 a 15 hs
Clase 2 — Barras, mendigos y rocas de chocolate
Contenido:
Barras de chocolate
Mendigos
Rocas de chocolate
Modalidad: participativa
Opciones de fecha:
Cursada noche: jueves 21 de mayo, de 18 a 20 hs
Cursada mediodía: viernes 22 de mayo, de 13 a 15 hs
Nivel 2 — Junio
Clase 3 — Bombones de molde
Contenido:
Técnica de bombones de molde
Trabajo con moldes
Aplicación de técnicas de chocolate para piezas prolijas y terminadas
Modalidad: participativa
Opciones de fecha:
Cursada noche: jueves 4 de junio, de 18 a 20 hs
Cursada mediodía: viernes 5 de junio, de 13 a 15 hs
Clase 4 — Barras Dubai, pralinés y pastas de relleno
Contenido:
Barras Dubai
Pralinés
Pastas de relleno
Modalidad: participativa
Opciones de fecha:
Cursada noche: jueves 18 de junio, de 18 a 20 hs
Cursada mediodía: viernes 19 de junio, de 13 a 15 hs
Inscripción
Los cupos son limitados.
Podés inscribirte al curso completo, por nivel o por clase individual.
MAS INFO: +5491167355138
Precio del curso:
Nivel completo $110.000 (Incluye 2 clases).
Clase individual $60.000
Matrícula anual $ 30.000.
(EFECTIVO O TRANSFERENCIA)
Alias: aula.de.pasteleria
El curso se abona por adelantado al momento de reservar el lugar.
LOS ALUMNOS QUE CURSARON ONLINE TIENEN UN 10% DE DESCUENTO.
