CHOCOLATERIA BASICA PRESENCIAL
 
El objetivo del curso es que entiendas que es el chocolate en todas sus formas y como está compuesto para poder saber porque y para que lo templamos. Aprende a manejar correctamente el chocolate.
 
TÉCNICAS Y RECETAS A REALIZAR:
 
NIVEL 1:
Composición y fabricación del chocolate. ▫️Distintos tipos de chocolate.
Técnicas de templado: En mesada, sembrado y baño maria invertido.
Bombones de molde
Mendigos
Rocas de chocolate
Barra Dubai
Barras macizas y rellenas
Pralines y pastas de relleno
 
 
Duración: 4 clases de 2 hs cada una.
Fechas de cursada:
Jueves 9 de octubre 15 hs.
Jueves 23 de octubre 15 hs.
Jueves 6 de noviembre 15 hs.
Jueves 20 de noviembre 15 hs.
 
Precio del curso: 
2 pagos de $ 90.000 (primer cuota antes de comenzar y segunda antes del 6 de noviembre)
Matrícula anual $ 20.000.
(EFECTIVO O TRANSFERENCIA)
Alias: aula.de.pasteleria
El curso se abona por adelantado al momento de reservar el lugar.
 
LOS ALUMNOS QUE CURSARON ONLINE TIENEN UN 10% DE DESCUENTO.