CLASE DE MASA BOMBA
(Eclairs, profiteloes)
- Masa bomba y cremas derivadas de la pastelera.
- Todos los secretos y explicaciones para que aprendas a realizar una masa bomba;
- Coccion.
- Puntos de la masa.
- Craquelin y mucho mas.
- Crema pastelera, como realizarla y sus tres cremas derivadas. Conoceras la diferencia de textura entre cada una y sus distintos usos.
RECETAS;
- Paris Brest. Profiteroles, palos de Jacob, Eclairs
- Profiteroles en distintas versiones.
- Paris brest de chocolate.
- Crema pastelera y sus derivadas.
FECHAS:
Miercoles 6 de agosto 13 hs. .
Ø
Sabado 6 de septiembre 10 hs
COSTO:
$ 41.000 (INCLUYE INGREDIENTES Y SE LLEVAN DEGUSTACION)
MASA BOMBA (PATE AUX CHOUX) presencial
$41.000,00Precio