CLASE DE MASA BOMBA
(Eclairs, profiteloes)
Masa bomba y cremas derivadas de la pastelera.
Todos los secretos y explicaciones para que aprendas a realizar una masa bomba;
Coccion.
Puntos de la masa.
Craquelin y mucho mas.
Crema pastelera, como realizarla y sus tres cremas derivadas. Conoceras la diferencia de textura entre cada una y sus distintos usos.
 
RECETAS;
Paris Brest. Profiteroles, palos de Jacob, Eclairs
Profiteroles en distintas versiones.
Paris brest de chocolate.
Crema pastelera y sus derivadas.
 
FECHAS:
Miercoles 6 de agosto 13 hs. .
Ø
Sabado 6 de septiembre 10 hs
 
COSTO:
$ 41.000 (INCLUYE INGREDIENTES Y SE LLEVAN DEGUSTACION)