APRENDE TODO SOBRE MASAS QUEBRADAS!

 

Masa brise, sable, sucre y frola. Diferencias entre cada uno. Metodos de produccion. Cremage, sablage, frezado. Como congelarlas. Distintos tipos de coccion.  Como lograr texturas suaves y friables. Tecnicas para impermeabilizar las masas. Crema pastelera y sus derivados

 

Recetas:

Lemon Pie

Tarta de frutas

Tarta de ricota

Tarta de manzana con stroisel

Tarta tatin

Tarta de frutos rojos

TARTAS DULCES. MASAS QUEBRADAS. TECNICAS

$2.000,00Precio
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© 2018 by Lucrecia Cutler