Detalle del curso

  • Más de 20 recetas en video,200 minutos aproximadamente en total.
  • 9 módulos de pastelería divididos en una entrega semanal. 
  • Material complementario que incluye recetario y explicación de técnicas básicas y fotografía de terminados.
  • Acceso al grupo de Facebook y whatsapp en el cual se compartirán las experiencias de cada uno y podrás interactuar con tus compañeras.
  • Incluye certificado al finalizar el curso.

 

 

Acceso y continuidad de las clases:

  • Las clases se enviaran en forma semanal. Tendremos un encuentro de 40 minutos semanales por ZOOM en el cual se podrán consultar dudas o repasar las técnicas que no quedaron claras. Este espacio se mantiene una vez terminado el curso para que puedan seguir consultando dudas.
  • Podes consultar tus dudas por el mismo sistema o por mail.
  • Se pueden ver los videos desde una pc o desde el celular (están alojados en YOUTUBE y no ocupan espacio en tu dispositivo).
  • Este curso está pensado PARA PRINCIPIANTES, no necesitas haber hecho pastelería básica para poder tomarlo.

 

Clase 1:

Masa filo y strudel.

 

Clase 2:

Masas quebradas. Técnicas y todos los secretos.

RECETAS: Tarta de frutos rojos. Tarta de manzana.

 

Clase 3:

Masas quebradas.

RECETAS: Tarta de ricota. Tarta Tatin.

 

Clase 4:

Masas quebradas y derivadas de la crema pastelera.

RECETAS: Lemon Pie. Tarta de frutas.

 

Clase 5:

Técnicas de mousses

Las distintas formas de realizar una mousse, dependiendo la textura que queremos lograr. Cómo trabajar correctamente la gelatina.

Armado de tortas heladas y decoraciones rápidas y simples.

RECETAS; Tiramisú.

 

 

 

Clase 6:

Técnicas de mousse

RECETAS; Dacquoise con mousse de chocolate. Torta espuma de frutos rojos.

 

Clase 7:

Técnicas de mousse

              RECETAS; Torta de avellanas y chocolate. Torta mousse de dulce de leche.

 

Clase 8:

Masa bomba y derivadas de la pastelera

RECETAS; Paris Brest. Profiteroles, palos de Jacob, Eclairs.

 

Clase 9:

Hojaldres. Explicación técnica de hojaldres. Distintas formas de realizar un hojaldre. Formas con hojaldres. Vol au vent. Fosforitos. Abanicos. Palitos de queso.

 

FORMAS DE PAGO:

3 CUOTAS DE $ 2200 CON TARJETA DE CREDITO (MERCADO PAGO O TODO PAGO).

PROMO: 1 cuota de $ 6000 efectivo o por transferencia bancaria (incluye 9 clases).

PASTELERIA MEDIA. Curso de pasteleria y reposteria media ONLINE

$6.000,00Precio
  • 3 cuotas de $ 2200, 6 cuotas de $ 1100 o 12 cuotas de $ 600

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© 2018 by Lucrecia Cutler