Masa bomba y cremas derivadas de la pastelera. Todos los secretos y explicaciones para que aprendas a realizar una masa bomba, coccion, puntos de la masa, craquelin y mucho mas.
Crema pastelera, como realizarla y sus tres cremas derivadas. Conoceras la diferencia de textura entre cada una y sus distintos usos.
 
RECETAS; Paris Brest. Profiteroles, palos de Jacob, Eclairs.
- Eclair de doble chocolate con centro de frutos rojos.
- Profiteroles en distintas versiones.
- Paris brest de chocolate.